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什么是盐水蝎子和清水蝎子?蝎子食谱介绍

发表于 2019-11-22 13:08         次浏览         作者:郏县蝎子养殖基地


       什么是盐水蝎子和清水蝎子?平顶山市生态化蝎子养殖基地郏县冠宏养殖专业合作社分享蝎子加工常识。全蝎的副作用:活蝎子在盐水中浸泡六至八小时,再用盐水煮死,然后用清水漂洗,经过干燥,即可以入药,这称为全蝎。药店里的蝎子都是经过处理过的,毒性相当之低,没什么关系的。东亚钳蝎药食两用,可以做药材,也可以吃。全蝎做药材的时候能治病,做视频的时候预防疾病。东亚钳蝎就是药用蝎子。蝎子有活体鲜蝎子,有晒干的蝎子。吃的蝎子基本都是活蝎子,药用的蝎子基本都是干蝎子。蝎子养殖百科
 
     干蝎子有两种,一是清水蝎子,二是盐水蝎子。什么是清水全蝎呢?煮蝎子的时候用清水煮,晒干了就是清水全。什么是盐水蝎子呢?煮的时候再水里加了食盐,煮出来的蝎子是咸的,因此叫做咸水蝎子也叫盐水全蝎。蝎子加工为美味佳肴由来已久,不仅是吃还能够治病防病,今天分享一道全蝎竹板鱼,有兴趣的可以尝试一下。食用蝎子做法:准备鲜活40只全蝎,1条草鱼,25克火腿,20克水发香菇,500克花生油,2000克清汤(把蝎子处理干净),鲜毛竹,2片鲜大叶竹叶,用2000克清汤加7克盐化开,将活全蝎40只放入,使其吐净肚里泥沙和去毒,一般4~6小时后即可下油锅炸酥,捞出斩茸待用。蝎子食谱
 
     将草鱼制净去骨皮修成4厘米厚、6厘米宽一字形,用刀切成4刀花刀,共11块,放入碗内加料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱姜汁腌制15分钟,把水发香菇修成4厘米长、2厘米宽的长方形片,把火腿和香菇切成同样大小的片,取出腌制的4刀鱼,边夹1片火腿,中间夹新斩好的蝎茸,再夹1片香菇,把蝎茸分为11份,1次做完,取鲜毛竹用刀劈两半,一半用刀拍平成竹板,另一半用刀修好,刻成全蝎竹板鱼的字样,然后取拍平的竹板铺1片竹叶,以字样放好夹香菇蝎茸和火腿的精肉,盖上1片竹叶,再盖上刻有全蝎竹板鱼字样的竹板,上笼蒸20分钟至熟,这道菜就这样做好了。蝎子加工
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