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加工蝎子的方法,全蝎储存经验

发表于 2020-04-03 19:11         次浏览         作者:郏县蝎子养殖基地



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材料:蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、猪瘦肉300克、生姜3片。
做法:蝎子用胶袋盛放,倒入热水烫后,洗净;赤小豆、昆布洗净,稍浸泡;田七打碎;猪瘦肉洗净,整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量),盖上盅盖,隔水炖约3小时,调入适量盐、油便可。
 
      蝎子作为一种毒虫,平日里很少见到。最近,瓦房店市老虎屯镇大河村的村民们却对这种毒虫见怪不怪了。据当地村民说,白天很少看到蝎子,一到夜晚,屋里屋外都成为它们出没的地方。“晚上能听见蝎子在墙里爬的声音,听得人直起鸡皮疙瘩。”村民孙大爷告诉记者,这些蝎子的钳子很厉害,村民家的水泥墙体被它们顺着墙缝到处打洞,院里的土墙更是被蝎子挖得千疮百孔。蝎子最厉害的是尾后毒针,村民们没少被它们蜇。“我的腿、手被蜇过,个头大的蝎子蜇一下要疼上好几天。”孙大爷手心上的包是一年前被蝎子蜇的,但包一直也没消下去。更让村民们担忧的是,“大人的抵抗力较强,要是蜇到孩子可就相当危险……”。为了消灭蝎子,村民没少想办法。每天晚上,村民们一手拿着手电筒,一手拿着筷子捉蝎子。一户村民两个小时就抓了30多只蝎子。为消灭它们,村民们想各种各样的办法,在蝎子出没的屋角撒上杀虫剂、点蚊香,可效果却不明显。“蝎灾”最严重时,村子几乎家家都出现蝎子,它们昼伏夜出,村民连睡觉都睡不安稳。
 
         郏县蝎子养殖基地蝎子养殖网介绍蝎子加工。蝎子采收加工。野生的于4--9月份白天掀开石块捕捉,或夜间用灯光引诱捕捉;房养趁夜间蝎子出来时在墙外捕捉。捕后浸入清水中或淡盐水中淹死;盐蝎每公斤蝎用盐120--200克,清水蝎一般来说每公斤蝎用盐30克,加水煮3--4h,捞出,置通风处晾干。不可日晒,否则会产生盐霜。
 
        全蝎药材炮制。原药有清水货和盐水货两种,皆须除去杂质。清水货质净无盐可原用;微有盐质应略淘,薄摊及时干燥。盐水货须用清水漂至微咸(夏天不宜漂制),干燥,生用。炮制研究进展:煮制。将缸里的盐水倒入锅里,用猛火烧开,把筛内的蝎子放入锅里,用竹篾子压上重物,继续用猛火煮至有2/3的蝎子露出水面,揭开竹篱,轻轻翻动后再压紧,用文火煮,煮至蝎背出现抽沟,全身僵挺,即可出锅。
 
      全蝎药材贮藏。置于阴凉干燥处,或与花椒同放入石灰箱内。大宗商品最好冷藏。密封、包装。将蝎子捞入筛内,放在阴凉地方,稍冷后,放缸内密封,待包装。把长为5厘米身干完整的包装在一起。包装箱用木箱,内壁用白纸糊好,内加防潮纸或食用塑料袋,外面用白料纸密封,每箱重量在5~25公斤为限。
 
炸蝎子
材料:蝎子100克,红尖椒2个,百里香1根,姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许,香油500克。
做法:将蝎子洗净,下入开水锅中,加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒,盖好煮10分。
 
 
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